Au nez, le vin offre des arômes complexes de fruits mûrs (prune) avec des notes florales et des notes plus légères de sous-bois. En bouche, c'est un vin riche avec de puissants arômes de mûre, réglisse, café et cacao et une acidité équilibrée sur des tannins soyeux. Un vin à conserver en cave encore quelques années mais que l'on pourra également déguster dès aujourd'hui avec une épaule d'agneau, un fromage (Cheddar, fromage basque de brebis) ou des truffes au chocolat noir.

Le vignoble du Stags Leap District de Pine Ridge Vineyards est essentiellement planté avec le cépage Cabernet-Sauvignon, sur des pentes très raides, et bénéficie d'un climat modéré favorable à une maturation lente des raisins. Les rendements sont faibles et les raisins sont vendangés manuellement de nuit. L'élevage est réalisé en fûts de chêne français pendant 26 mois.

Retrouvez tous les vins de Pine Ridge Vineyards en vente actuellement, et la sélection de vins américains et de vins californiens actuellement disponible chez La Bouteille Dorée.

Voici un grand Cabernet californien de la Napa Valley de Joseph Phelps, issu d'un assemblage à 92% de Cabernet-Sauvignon complété par le Merlot, le Petit Verdot, le Malbec et le Cabernet Franc.

Ce millésime 2021 offre une matière très concentrée sur des arômes denses de fruits noirs et des notes d’anis, de café grillé, de myrtille, de cèdre et de mine à crayon. La bouche est fraiche avec une structure crémeuse et une longue finale, avec des notes d’épices douces, de vanille et de figues fraiches.

Un grand vin américain que l'on pourra conserver en cave jusqu'en 2038 environ et qui accompagnera parfaitement un filet mignon de porc, une côte de boeuf braisée ou des  magrets de canard grillés.

La Bouteille Dorée vous propose une sélection de vins de la Napa Valley de Joseph Phelps et de vins américains que vous pouvez également offrir en coffrets cadeaux vins.